Descripción
LA MEJOR ALUBIA, es una familia de productores de alubias que mantiene sus tradiciones desde el siglo XVIII en el cultivo de las alubias de gran selección.
Debido a la alta calidad de sus productos, decidieron comercializar las alubias directamente al consumidor final, ofreciendo la posibilidad de consumir una alubia gourmet directamente del productor.
La mejor alubia produce alubias gourmet exclusivas, cultivadas en la zona del Páramo Leonés, que, por su situación geográfica, posee las mejores condiciones climáticas para el cultivo de dichas legumbres.
Los granos son seleccionados de forma manual.
Lenteja pardina
El color de la cubierta será marrón o pardo con ornamentación basada en color negro, pudiendo tener en ocasiones un jaspeado también negro que puede ocupar toda la cubierta. El color de los cotiledones será amarillo. El calibre mínimo en el eje de menor dimensión será de 3,5 mm. Gracias a la suavidad del hollejo, a su fácil cocción -de hecho, se puede cocer sin “remojo” previo- y fino sabor, es muy apreciada para la elaboración de guisos.