Yurrita es una empresa familiar fundada en 1867. En sus or\u00edgenes se dedicaba a la producci\u00f3n y venta de pescados en escabeche y en salaz\u00f3n que distribu\u00eda desde Mutriku al resto de Espa\u00f1a, utilizando carros de caballos como m\u00e9todo de transporte. La f\u00e1brica original comenz\u00f3 en el s\u00f3tano de la casa familiar de Yurrita. La primitiva f\u00e1brica de conservas Yurrita es conocida como \u201cCasa Maule\u00f3n\u201d. De entre todas las actuales conserveras espa\u00f1olas, este edificio es probablemente el m\u00e1s antiguo de los que se dedicaron a la elaboraci\u00f3n de conservas de pescado.<\/p>\n
Yurrita utiliza materias primas que han sido capturados respetando las artes de pesca tradicionales, respetando las Reservas Marinas y la gesti\u00f3n pesquera sostenible. La elaboraci\u00f3n se hace de forma manual y artesana, cuidando desde el proceso de selecci\u00f3n, hasta el proceso de envasado.<\/p>\n
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Posiblemente la m\u00e1s antigua y mejor anchoa del mundo.<\/p>\n
Las Anchoas del Cant\u00e1brico \u00ab00\u00bb son las anchoas de mayor tama\u00f1o de Yurrita Gastronomika.<\/p>\n
La calificaci\u00f3n \u00ab00\u00bb es una forma de denominaci\u00f3n, esta calificaci\u00f3n se ha utilizado en la medici\u00f3n que se ha utilizado a la hora de calificar peces por kilo en fresco.<\/p>\n
Son las Anchoa de mayor calibre de la gama de productos Yurrita y se presentan en bandejas acompa\u00f1adas de aceite de oliva Virgen Extra.<\/p>\n
La Anchoa de mayor calibre es uno de los productos estrella Yurrita Gastronomika y la bandeja contiene entre 8-12 unidades de filetes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"