Creada en el a\u00f1o 1.969, la mayor preocupaci\u00f3n fue siempre la de una producci\u00f3n responsable, coherente con el medio ambiente y con la mejor calidad sanitaria.<\/p>\n
Elaboramos los quesos con Leche cruda, porque creemos en la tradici\u00f3n\u00a0 y en el buen hacer.<\/p>\n
Recomendaci\u00f3n a la hora del consumo: El membrillo es su acompa\u00f1amiento ideal, pero tambi\u00e9n las mermeladas de tomate, pimiento\u2026Resulta ideal para elaborar salsas, rellenos, tostadas\u2026\u00a0 La temperatura de conservaci\u00f3n oscila entre 12\/14\u00ba en lugar seco y fresco. Esta temperatura permite preservar su textura suave y semiblanda. Si se guarda en frigor\u00edfico, conviene sacarlo al menos una hora antes de consumirlo.<\/p>\n
Es el queso m\u00e1s representativo de la gastronom\u00eda gallega y el m\u00e1s popular, sin duda, por su forma de seno. Nuestro Tetilla Campo Capela es el primero y \u00fanico que se elabora con leche cruda de vaca, se trata de un queso tierno con una maduraci\u00f3n de al menos 8 d\u00edas, de pasta blanda y de sabor suave, de textura algo cremosa y sabor ligeramente \u00e1cido y salado suave. La corteza es m\u00e1s bien dura de color amarillo paja, mientras la pasta interior es blanca amarfilada y blanda.<\/p>\n
En 2018 obtiene la medalla de bronce en el campeonato del mundo World Cheese Awards, celebrados en Noruega.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"