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Anchoas Yurrita

La Anchoa en «Mariposa» es una forma de presentación donde se le mantiene la piel y la Anchoa está unida por la cola. Este tipo de fileteado es una forma tradicional de presentación de nuestra casa. El proceso de maduración de este producto se lleva a cabo en latones de Anchoa en Salazón de 10kg y se someten a un proceso de maduración de más de 24 meses. Esta referencia es uno de los productos...