Descripción
Vinos Valtuille es una bodega familiar, de línea tradicional, con un punto de innovación.
Después de varias décadas trabajando sus viñedos Dimas García e Isabel Alba deciden construir su propia bodega y situarla en una de las lomas que rodean Valtuille de Abajo, en la zona de La Estacada, frente al Castro de la Ventosa en pleno Camino de Santiago, su lugar favorito en Valtuille. El motivo de este comienzo no fue otro que proporcionar futuro mejor para sus hijos.
VIÑEDOS:
Para la elaboración de sus vinos, la bodega cuenta con 15 hectáreas de viñedo antiguo, dispersas en torno a Valtuille de Abajo con plantación estrecha y poda en vaso.
SUELOS Y ALTITUDES:
Valtuille de Abajo está rodeado por pequeñas lomas, cuya altitud oscila entre los 500 a 700 metros de altitud. En los suelos predomina la arcilla en las zonas más bajas y la arena en las zonas altas o testeros.
Con esta encrucijada de suelos, altitudes y orientaciones, la bodega trata de seleccionar, en función de los vinos que elabora, las más de 100 parcelas que trabaja.
Pago de Valdoneje Magnum
VARIEDAD DE UVA: 100% Mencía
TIEMPO EN BARRICA: Sin barrica
VOLUMEN ALCOHOL: 14%
ORIGEN: DO Bierzo | Valtuille de Abajo
PRODUCCIÓN:
Viñedos de 85 años de edad, cuyos rendimientos van de 3000 kg/ha a 3500 kg/ha. Suelos arcillosos con presencia de arena y sustrato ferruginoso en algunas zonas. Cosecha manual en cajas de 15 kg, pasando los racimos por una mesa de selección para evitar los que no lleguen a nuestro baremo de calidad. La fermentación alcohólica se produce en depósitos de acero inoxidable, con temperaturas constantes por debajo de 28ºC.
NOTAS DE CATA:
Color rojo intenso con toques de violeta.
En nariz es muy fresco. Frutos rojos como moras y bayas silvestres; apegados a la tierra del Bierzo con notas tostadas de humo y regaliz, también están presentes algunos toques de aromas balsámicos, menta principalmente.
El vino está bien estructurado en boca, con una profundidad increíble y un final afrutado persistente. Equilibrio perfecto con taninos muy finos.
CATADOR:
28 de febrero 2019. Luis Gutiérrez – 91+ puntos Parker.
«Vinos Valtuille produce año tras año uno de los mejores y más frescos Mencías».