Instrucciones

Pochar la cebolla con aceite y cocer el huevo en agua y sal

Preparar los pimientos como base, escurrir los puerros y una vez troceados añadirlos sobre

los pimientos.

Sobre ellos colocamos la cebolla pochada y posteriormente el huevo picado.

Añadimos sal y aceite al gusto.

Puede servirse fría o templada.